Ресторан «Бристоль».
Этот ресторан, открытый в 1911 году, стал порождением утонченного Серебряного века. Именно здесь обедали Федор Шаляпин, Леонид Собинов и Константин Бальмонт. Роскошное здание в стиле модерн было построено самым модным архитектором города – Григорием Саренко. Реклама ресторана гласила: «Электрическое освещение. Роскошный двухсветный зал, электрический силофон, пианино, уютные кабинеты, биллиарды…». «Образцовая кухня» здесь отличалась изысканностью и разнообразием, предлагая на завтрак паровую осетрину и крокеты из телятины, а на обед – салат де-пуасон, консоме с пашотом или шарпон паризьен. В отличие от многих дореволюционных собратьев ресторан «Бристоль» существует в Ярославле до сих пор и даже воспет в одной из песен Михаила Круга.
Трактир «Столбы». 
Этот трактир, вне всякого сомнения, известнейший в Ярославле. Располагался он на главной торговой улице города (ныне улица Андропова) у Толкучего и Мытного рынков. Именно сюда съезжался на Масленицу весь цвет уездного общества – других посмотреть и себя показать. На фоне четырех массивных колонн трактира дефилировали провинциальные щеголи и модницы (на жаргоне наших прадедов это называлось «столбиться»). Публика постарше собиралась внутри – полакомиться знаменитыми на весь город блинами и опрокинуть чарочку в честь праздника.
Улица Варваринская.
Современным ярославцам она знакома как улица Трефолева и в наши дни слывет скорее тихой, чем разгульной. Однако именно эта ярославская улочка воспета в знаменитой песне «О камаринском мужике»:
«Как на улице Варваринской
Спит Касьян, мужик камаринский.
Борода его всклокочена
И дешевкою подмочена…»
Автор этой песни – наш земляк Леонид Трефолев, не понаслышке знавший о местных обычаях.
Долгое время поэт жил на Варваринской улице, в доходном доме купца Власьева, где располагался так называемый «Общественный клуб». За штофом вина здесь собирались мелкие служащие, конторщики, приказчики. Помимо общения с зеленым змием главным занятием членов сего почтенного клуба являлась ежедневная и отчаянная карточная игра в «винт», преферанс и «стуколку».
Трактир «Царьград».
Расположившись по соседству с ярославской гимназией, трактир «Царьград» сбил с толку не одну юную душу. Сам классик русской литературы Николай Некрасов любил отдыхать здесь, будучи гимназистом. Рассказывая о годах учебы в Ярославле, поэт признавался, что не всех одноклассников помнит в лицо, поскольку «предпочитал проводить классное время в попутном Цареградском трактире, в игре на биллиарде».
Названия ярославских трактиров порой были весьма оригинальными: «Греция», «Новый Свет», «Золотой бережок», «Собрание друзей» и даже «Перепутье».
Николай Новожилов
Родной город